龙抬头
“二月二，龙抬头”，藏着古人仰望苍穹时，独属于中国人的浪漫与智慧。
这一说法，源自古老的二十八星宿天象 —— “东方青龙”七星在农历二月初二开始缓缓升起，以星象预示时节更迭、万物复苏。
“二十八宿”七星为一组，青龙、朱雀、白虎、玄武，分守东南西北，对应春夏秋冬四季。东方的七个宿分别叫做角、亢、氐、房、心、尾、箕，连缀成龙的形态。
每到二月初二，太阳落山之后，东方青龙七宿中的角宿便从地平线缓缓升起，而象征龙身、龙尾的其余六宿仍隐没在地平线之下，远远望去，恰似巨龙昂首，“龙抬头” 也因此得名。古人会在这天祈求风调雨顺、五谷丰登、纳祥转运。
春分
今天，恰逢二十四节气中的春分。这天，昼夜均分春色，万物向阳而生。燕子归来、春雨渐密，正是春耕播种的最佳时节，也适合踏青赏春、放风筝。
老话说：“春分龙抬头，五谷大丰收”，既是古人农耕智慧的总结，也寓意这一年，万物向上生长，付出皆有回响，日子平稳顺遂。
古人常说“不时不食”
指的就是吃东西要
应时令、按季节
你吃春菜了吗？
春笋，香椿……
每一口春菜
都蕴含着春天的气息
滋养着人们的味蕾！
三月食笋，尽享春之味
春笋一直被称为“春天的菜王”
井冈竹笋是全国农产品地理标志
分春笋、冬笋两类
竹笋用清澈甘润的井冈山泉水一煮
顿时香气四溢，再用木炭文火
焙烤至干成为“烟笋”
被誉为“竹林海参”
将“烟笋”煮好后切成丝，翻炒即可
也可与猪肉丝一同烹饪
细长的烟笋层层置于盘中
丝丝红椒装点，红褐相间
菜色喜人，味道甘美
或者将剥了壳的竹笋与腊肉一起煸炒
腊肉的腌味与笋的鲜味相互交融
笋香脆嫩，口味咸鲜
咬一口闭上眼睛
那是属于这片土地的味道和记忆
香椿和榴莲一样
爱的人视若珍宝
不爱的人弃之如敝履
如果你尝过香椿那独特的味道
会发现是任何东西都取代不了的
香椿的做法有很多
无论是炒、煎、拌口味都非常独特
最常用的做法
还是经典的香椿炒蛋
舀一勺放入嘴里
浓郁的香椿味结合鲜嫩的蛋香
孕育出最经典的春天味道
“岁岁春草生，踏青二三月”
如果春天有味道，那味道里除了
脆嫩的春笋、浓香的香椿……
一定少不了口感软糯的艾叶粑
春吃艾叶胜人参
每到春季
田头水边就会长出一丛丛艾草
人们把它们采下来
回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏
团成一个个绿绿的小粑粑
放进锅里蒸熟
艾米果可以根据个人喜好
包入各种馅料
如腌菜肉末、春笋腊肉、蛋黄馅等等
闻上去清香扑鼻、甘中带苦
口感质柔有韧性，食而不腻
